Dieta para el páncreas

La pancreatitis es una enfermedad muy peligrosa y peligrosa. La dieta ayuda a restaurar el páncreas. Especialmente después de un ataque agudo, cuando el cuerpo necesita tiempo para ayunar. Este período indica un rechazo total de la comida.

Después de 3 días, se permitió inadvertidamente que la huelga de hambre terminara lentamente. Pero esto debe hacerse con mucho cuidado y meticulosa.

Lo primero es lo primero, si se recomienda beber té débil, caldo de rosa mosqueta con pan rallado integral, pero no debe exceder los 50 g diarios.

Es mejor agregar no azúcar al caldo, el páncreas no lo adora, sino glucosa o fructosa (miel), pero nuevamente es limitado, un máximo de 25 ml (1 cucharada. Cuchara) por día.

Cada día el menú se amplía gradualmente, se unta caldo de arroz y gachas, tortillas de proteínas, suflés de carne al vapor, todo tipo de gelatinas y compotas, se le agrega requesón, pero solo casero.

En los días 6-7, se permite disfrutar del primer plato de verduras o puré: carne o pollo hervido. Tal plan de dieta debe observarse durante 1, 5-2 meses, e incluso después de eso, no se recomienda abusar de los alimentos grasos, fritos, picantes y ahumados.

Uno de los pocos cereales que se pueden utilizar en la dieta es el trigo sarraceno. El trigo sarraceno en la dieta de la pancreatitis pancreática ocupa un lugar importante entre los nutricionistas, es un alimento especial. También se trata durante el período de recuperación con la ayuda de gachas de trigo sarraceno y kéfir, el dolor en el páncreas desaparece fácilmente.

Tienes que hacer un curso de dieta una vez por trimestre y te olvidarás de la pancreatitis. El kéfir limpia el cuerpo de toxinas, le da juventud y belleza, el kéfir se considera una bebida durante mucho tiempo. La dieta ayudará a eliminar la formación de gas en los intestinos, normalizará el trabajo no solo del páncreas, sino también de los intestinos.

No se prohíbe el uso de kéfir en pancreatitis aguda, pero solo después de la eliminación del proceso inflamatorio, no antes de 10 días de normalización de la función pancreática. Simplemente no puede usar kéfir graso y no más de 50 ml. Si hay una disminución constante, no beba más de un vaso de kéfir al día. El kéfir debe ser fresco, el kéfir viejo aumenta el contenido de alcohol etílico en el producto.

Que comer con pancreatitis

El menú debe contener cantidades adecuadas de vitaminas, sales de calcio y fósforo y sales de sal en cantidades moderadas; No se incluyen los platos que mejoran la función secretora del estómago y provocan hinchazón (flatulencia). Los alimentos deben ser frescos, ligeramente concentrados, lo que es muy beneficioso para el páncreas.

Los síntomas de la pancreatitis pueden surgir como resultado del abuso de alcohol y alimentos grasos y picantes. Puede aparecer en pacientes como una complicación de la enfermedad de cálculos biliares. Los pacientes con pancreatitis reciben un menú, que es una parte importante de un enfoque integrado para el tratamiento de la pancreatitis.

Para los pacientes, especialmente con formas crónicas, la dieta para colecistitis y pancreatitis debe observarse especialmente en la forma aguda y adherirse a una nutrición adecuada durante toda la vida. Al adherirse a un menú de alimentos específico para la pancreatitis, los médicos pueden recetar preparaciones de enzimas artificiales que ayudan, cuando la función pancreática es inadecuada, a digerir los alimentos para los pacientes.

Los platos se reducen principalmente para limitar el consumo de alimentos grasos y gruesos, condimentos calientes, alimentos cocidos sobre hervidos o al vapor en estado rallado.

Las comidas deben dividirse en pequeñas porciones de cuatro o cinco comidas pequeñas a lo largo del día. Mejor más a menudo, pero un poco, que mucho y todo a la vez. El propósito de esta dieta es desmantelar completamente el órgano enfermo y proporcionarle alimento funcional y funcional, para permitir que el órgano enfermo se recupere.

Qué puede comer, qué bebidas usar cuando el páncreas está inflamado. Aquí está el menú principal:

• la dieta permite carnes magras, aves, conejo;
• carne hervida
• el pescado solo está permitido en variedades magras y magras, por ejemplo: bacalao, lemonema, navaga, eglefino, lima azul, abadejo, abadejo y posado de río. Este pescado contiene hasta un 1% de grasa.
• la dieta permite sopas vegetarianas;
• tortilla al vapor;
• es importante comer yogur, kéfir y queso bajos en grasa
• las verduras están permitidas en forma de platos al vapor, las remolachas solo en forma de hervido o al vapor;
• frutas trituradas en pequeñas cantidades, las fresas están prohibidas, porque contienen vitamina C y ácido ascórbico que estimulan el apetito y las fresas pueden causar trastornos intestinales;
• puedes hacer gelatina y mousse, compota;
• la dieta permite agua mineral, pero no todas;
• no se permite más de 1 yema de huevo al día.

Los huevos se pueden comer en estado de remisión, en la fase aguda, solo proteínas, tortillas de proteínas, pero no antes de 4-5 días después del ataque. Los huevos duros solo pueden ser un mes después de la pancreatitis aguda y la exacerbación crónica.

En principio, no está prohibido comer plátanos, pero no más de un día, preferiblemente rallados en una licuadora o rallador fino. Es mejor, por supuesto, hornear un poco de plátano en el horno, como otros, como las verduras, pero la cazuela es mejor. Los plátanos son muy ricos en vitaminas y minerales esenciales. No coma plátanos durante la exacerbación de la pancreatitis crónica.

Los platos serán muy útiles: avena, papilla de trigo sarraceno, arroz, sémola.

Receta de cazuela de requesón para la pancreatitis

1. La cazuela se volverá homogénea si previamente remojaste la sémola en agua tibia durante diez minutos;
2. Batir las claras en una batidora, luego enfriar, batiendo nuevamente hasta que la cazuela esté suave.
3. Rallar las manzanas y exprimir el jugo;
4. Agregue los siguientes componentes a la sémola preparada: manzanas ralladas, requesón, pre-triturado y polvo de hornear;
5. Agrega la masa proteica y revuelve bien, la cazuela saldrá esponjosa;
6. Lubrique la placa con aceite vegetal para que no se pegue y no necesite ser pelada;
7. Hornee en el horno durante 50 minutos y deje enfriar durante unos quince minutos.

Es mejor comer una cazuela fría, para adquirir un sabor único.

Alimentos prohibidos que no se deben comer con pancreatitis

No utilice:

• Carnes grasas, embutidos.
• Alimentos fritos y ahumados, pescados salados y grasos.
• Plato de setas.
• Conservación y encurtidos.
• Manteca y grasa.
• El alcohol está estrictamente prohibido.
• Bebidas carbonatadas.
• Café prohibido, té concentrado, cacao.
• Frutas y verduras ácidas.
• No las verduras picantes que estimulan el apetito: zanahorias, rábanos, rábanos.
• Crema agria, nata, leche entera, lácteos.
• Tartas, bollería, bollería y tartas.
• Chocolate y dulces.
• Roti rai.
• Especias y pimienta.

La pancreatitis es una enfermedad a la que no le gusta la mantequilla, la manteca de cerdo y todo tipo de grasas animales. Es mejor reemplazar las grasas animales con grasas vegetales durante la cocción, reemplazar la mantequilla con aceites vegetales sin refinar.

Lista de productos de harina

Reemplace el pan fresco con pan rallado y pan nutritivo. Elimina los siguientes alimentos de tu dieta:

• Galletas,
• Masa de mantequilla,
• Pan recién horneado,
• Pastel frito
• Albóndigas y panqueques
• Pasta.

Cereales y cereales

Límites de uso:

• Gachas de cebada,
• Maíz,
• Gachas de cebada
• Una papilla gruesa.

Puede comer cereales cocidos en puré o hervidos (mancha), mejor trigo sarraceno, avena, gachas de arroz, sémola con la adición de leche, pero no grasa. Está bien preparado en forma de soufflés y budines.

Primer plato, sopa

La dieta prohíbe los siguientes primeros platos y salsas:

• Sopa de remolacha;
• Se prohíbe la sopa de leche para pancreatitis, dulce y grasosa;
• Sopa con sopa de carne y pescado;
• Salsa picante y cobertura de tomate;
• Sopa de champiñones;
• Mayonesa.

Es mejor reemplazar el primer plato con una sopa ligera.

Producto lácteo

Dieta prohibida:

• quesos grasos y ácidos, requesón;
• no se permite la leche grasa;
• crema.

Reemplace con kéfir y yogur, no con requesón graso.

Frutas

El menú de frutas prohíbe comer manzanas ácidas, uvas, dátiles, higos, cítricos y granadas. No debes comer cerezas dulces, ya que irritan dolorosamente el tracto digestivo, pero para usarlas en forma de compotas y jaleas y en otras formas procesadas, las cerezas dulces te serán de gran utilidad. Puede comer cerezas solo en la etapa de remisión de la pancreatitis crónica.

Verduras

No se deben comer verduras:

• Miseria.
• Repollo blanco.
• Berenjena.
• Rábano.
• Espinacas.
• Alazán.
• Rábano.
• No se permiten ajo ni cebollas.
• Lada.
• Pepinos y tomates.

Los pepinos y tomates frescos en la fase aguda están prohibidos debido a la fibra difícil de digerir que contienen, sin embargo, si no hay un ataque de pancreatitis, deben incluirse gradualmente en la dieta. Los encurtidos y los tomates no se pueden clasificar.

Repollo

No puede comer repollo fresco, sin embargo, puede hervir el repollo a fuego lento junto con otras verduras. Esto es posible con pancreatitis y algas ricas en varios oligoelementos, pero sin el conservante del vinagre. El chucrut está estrictamente prohibido. Puede usar repollo de variedades más ligeras, como el repollo de Pekín, pero solo en pequeñas cantidades, y preferiblemente ligeramente condimentado en agua hirviendo.

Calabacín

El calabacín es muy bueno para los pacientes con pancreatitis, carecen de fibra cruda, lo que complica el proceso digestivo, comida de fácil digestión, sin aceites esenciales y fitonutidas, como suele decirse, lo que recetó el médico. Hay calabacines con exacerbaciones, mejor hervidos o asados, hervidos. Para pacientes con pancreatitis, está contraindicado el caviar de médula ósea de preparación industrial, enlatado y cualquier cosa con la adición de pasta de tomate.

¿Es posible comer una comida dulce con pancreatitis?

Alimentos dulces en la dieta del páncreas, como mermeladas, dulces y chocolate, helados, reemplácelos con miel. Se debe consumir miel para la pancreatitis, es importante observar una cantidad razonable. La miel es rica en carbohidratos, pero a diferencia del azúcar, es más fácil de absorber por el páncreas y también es muy útil. Durante la exacerbación de la pancreatitis, es mejor dejar los alimentos dulces por completo.

Que puedes beber

Lo que puede y no puede beber mientras hace dieta. Con la enfermedad pancreática, ¿está permitido beber refrescos?

Está estrictamente prohibido beber:

• bebidas alcohólicas,
• café fuerte,
• el té y los jugos están prohibidos, especialmente durante las exacerbaciones, los jugos de cítricos y todos los ácidos están prohibidos,
• Bebidas carbonatadas - no permitidas.

Achicoria

La achicoria en la etapa de exacerbación no debe beberse. Sin embargo, la achicoria es muy útil para los pacientes en período de recuperación, porque reduce el azúcar, contiene inulina, normaliza el metabolismo e induce la pérdida de peso. La achicoria es el mejor sustituto del café cuando el páncreas está inflamado.

Escaramujos

Muy útil para utilizar escaramujos. La rosa mosqueta es útil en cualquier fase de la enfermedad, tanto durante las exacerbaciones como en remisión. En pequeñas porciones, ayuda a restaurar la función pancreática, alivia la inflamación de las membranas mucosas, fortalece el sistema inmunológico, hace crecer las células de los órganos dañados, aumenta el tono y regula el metabolismo.

El agua mineral es muy útil.

Semillas

No se deben comer frijoles tostados. Las semillas de sésamo y las semillas de lino son muy útiles para la pancreatitis, el lino es mejor no solo, sino como parte de ensaladas y cocciones. Lo más importante es que las semillas de sandía son útiles, tienen todos los ingredientes medicinales necesarios, especialmente en pacientes con colecistitis, pancreatitis grave.

Recetas de semillas de sandía y miel

Corte las semillas de sandía y agregue miel en el cálculo de una parte de semillas de sandía y cinco partes de miel. Tome una mezcla de 1 cucharada. l 15 minutos antes de comer.

Menú de muestra para la pancreatitis

Menú y raciones de comida. Las recetas básicas incluyen pan de trigo integral durante la noche o presecado: 200 g (todo el día); azúcar - 20-30 g (todo el día).

Pancreatitis, menú del día.

Primer desayuno

Albóndigas de carne, plato cocido al vapor - 100 g;
Gachas hercúleas cocidas en leche - 150 g;
Pescado, a la plancha o al vapor - 80 g;
Té - 1 taza, permitido con la adición de leche

Almuerzo

Pescado hervido - 100 g; Requesón fresco no ácido - 120 g; Decocción de rosa mosqueta - 1 taza

Cena

Sopa de verduras vegetariana - 150 g; Pan de carne cocido al vapor - 110 g; puré de verduras con la adición de zanahorias - 120-130 g; Kissel no es demasiado dulce: 1 taza. Puedes usar puré de papa para la pancreatitis, pero sin agregar aceite, con buena tolerancia, puedes agregar un poco de aceite.

Cena

Soufflé de carne cocida al vapor - 150 go se puede reemplazar con una tortilla de proteínas; Un trozo de pollo cocido al vapor - 100-120 g; Requesón bajo en grasa - 100 g; Té - 1 taza, permitido con la adición de leche.

Antes de acostarse, déjelo beber 1 vaso de gelatina sin azúcar preparada con xilitol.

Dieta a base de trigo sarraceno con kéfir.

Este menú ayudará en casos de pancreatitis y colecistitis, que padecen dolores insoportables y frecuentes visitas a gastroenterólogos.

Esta receta es muy sencilla.

Receta de trigo sarraceno con kéfir:

1. Muela los granos de trigo sarraceno lavados y secos en un molinillo de café, también puede usar granos integrales.
2. Toma alrededor de 2 cucharadas. cucharada de "harina de trigo sarraceno" y verter un vaso de kéfir y poner durante la noche en un lugar fresco, frigorífico, sótano, bodega.
3. Por la mañana, coma con el estómago magro, la mitad de toda la porción, por la noche termine el resto para la cena, lo que también le permitirá adelgazar.

Tienes que comer durante 10 días, esto es un tratamiento. Repita el proceso de tratamiento en trigo sarraceno y kéfir una vez por trimestre. Tu piel se volverá saludable y florecerá.

El trigo sarraceno es mejor crudo sin tostar. Bebe kéfir con bajo porcentaje de grasa y asegúrate de mirar la fecha. El sabor de tal papilla es agradable y no plantea dudas al respecto. La papilla de trigo sarraceno es el producto favorito de todos desde la infancia. De hecho, se la considera la "reina de las gachas de avena". Las propiedades curativas del trigo sarraceno se han estudiado durante mucho tiempo y se han utilizado con éxito en dietética. El trigo sarraceno contiene vitaminas y minerales, ácidos orgánicos, grasas y proteínas que apoyan la salud del estómago. El trigo sarraceno contiene "carbohidratos de larga duración", que dan una sensación de saciedad prolongada, por lo que se utiliza con éxito en muchos menús destinados a normalizar y adelgazar.

El menú de trigo sarraceno es capaz de limpiar los intestinos de toxinas, venenos y metales pesados, ayudando a eliminar todo lo innecesario del cuerpo. El efecto diurético de estos granos ayuda a eliminar el exceso de líquidos corporales y eliminar el edema. El trigo sarraceno también mejora la función hepática y pancreática. La fibra que se encuentra en el trigo sarraceno mejora la motilidad intestinal y ayuda a eliminar el proceso de putrefacción. Si te gestionas unos días de ayuno con trigo sarraceno, además, recuerda beber mucha agua limpia, no solo perderás unos kilitos de más, sino que también mejorarás tu bienestar, conseguirás una piel más clara y buena.